Przepis na tempure zawdzięczam Michałowi, to on zaraził mnie miłością (tym szczególnie) do maczania tofu w tempurze. Kiedy przygotowaliśmy ją wspólnie, zjadłam prawie wszystko na rzecz ryżu i warzyw.
Przepis jest naprawdę banalny i bardzo szybki pod warunkiem posiadania gotowej tempury. Swoją kupilam w sklepie azjatyckim u Quina - gorąco polecam! Można ją przygotować oczywiście samemu - zwyczajowo jest to mieszanka mąk pszennych i ryżowych/kukurydzianych.
Osobną kwestią jest dobór tofu. Najsmaczniej zamaczać tofu "smakowe" ale możecie użyć jakiekolwiek innego. My wybraliśmy to z dodatkiem alg.
Składniki :
- kostka tofu ( użyłam tofu z algami firmy sunfood)
- tempura (150g mąki ryżowej, 150g mąki pszennej, 500ml zimnej wody)
- słodki sos chilli
- olej do smażenia na głęboko
dodatkowo :
- ryż
- mieszanka warzyw orientalnych
Przygotowanie:
1. Energicznie wymieszaj mąki z wodą. Tofu pokrój w kosteczki (tak aby było wygodnie maczać je w sosie)
2. Zanurz tofu w tempurze i delikatnie przemieszaj.
3. Rozgrzej olej we frytkownicy lub głębokim naczyniu - My nie opacznie zapomnieliśmy o kończącym się zapasu oleju, przez co nie mogliśmy skorzystać z frytkownicy.
4. Smaż aż tofu się zarumieni, następnie odsącz na ręczniku papierowym.
5. Ugotuj ryż w proporcji z wodą 1:1,5 - pamiętaj aby go nie mieszać. Ryż gotuj na wolnym ogniu aż do wygotowania wody.
6. Podsmaż warzywa na łyżce oliwy. Do miseczek nalej sosu. Danie podawaj ciepłe w asyście zielonej herbaty. Smacznego !
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz